11 skvělých kuchyňských triků: Každá hospodyňka by měla vědět ty správné grify

Proč je omáčka k těstovinám nevýrazná a smažená cibule se pořád připaluje? Dejme ruku na srdce a přiznejme si: ne každý má rád vaření. Někdo sporák obchází stranou a vyhýbá se prkénku. Dlouhé minuty v kuchyni se promění v hodiny a kuchařské dovednosti je třeba tříbit letá.

Nahlédli jsme do nejtajnějších koutů internetu a hledal kulinárské triky pro „líné“, použit které dokáže i dítě.

1. Zlepšujeme chuť těstovinové omáčky

Chcete zpestřit obyčejné těstovinové omáčky? Citronová šťáva, kapary, olivy nebo ocet dodají na chuti výraznosti a trochu kořenitosti. A aby byla omáčka jemná a hladká, přidejte k ní pár minut před uvařením malé množství mléčných výrobků (řecký jogurt, smetanový nebo kozí sýr, mléko).

2. Děláme pečivo dokonalého tvaru

Dalším tajemstvím dokonalého pečení je použití niti. Zubní niť klouže přes těsto lépe než obyčejný nůž. Od této chvíle budou vaše cheescake, koláče a koblihy ještě hezčí.

3. Správně vaříme vejce v pomalém hrnci

Pokud se vám povede vejce převařit, získají nepříjemnou vůni a šedivý odstín. Zbavit se toho pomůže metoda „5-5-5“: pro každou fázi procesu (vaření, odtlakování, ledová lázeň) je určeno 5 minut.

4. Smažíme cibuli bez připálení

Pokud si všimnete, že se cibule smaží příliš intenzivně, vložte do pánve kostku ledu. Ta zchladne, voda se rychle vypaří a cibule zachová potřebnou konzistenci.

5. Zlepšujeme chuť obilovin

Bulgur, proso, quinoa, hnědá rýže a některé další obiloviny nemají příliš výraznou chuť. Můžete jej vylepšit, pokud před vařením do vody vložíte čajové sáčky. Nejvhodnější jsou Earl Gray, Lapsang Sushong a další silné odrůdy.

6. Rozmrazujeme maso během několika minut

Zapomněli jste včas vyndat maso a rozmrazit ho? Nevadí, situaci lze napravit pomocí hrnce horké vody a zip sáčku. Kuře se rozmrazí přibližně za 10 minut, a další druhy masa – za 12.

7. Oddělujeme žlutek od bílku

Myslím, že už každý ví, jak oddělit žloutek od bílku pomocí prázdné pět láhve. Existuje však jednodušší způsob. Budete potřebovat obyčejnou lopatku s otvory (lze ji nahradit lžičkou s otvory) a nádobu na bílek.

8. Hermeticky uzavíráme sáček

Hermeticky uzavřít potraviny nám pomůže žehlička a folie. Stačí jí dat na kraje sáčku a pak zažehlit během par sekund.