Tento baklažánový salát s cibulí a vejci oslní dokonce i opravdové gurmány

Tento salát je opravdu jedinečný, protože ingredience jsou jednoduché a jídlo se ukáže neuvěřitelně něžné a neobvyklé.

Baklažánový salát s cibulí a vejci

Ingredience:

• 3 středně velké baklažány
• 3 slepičí vejce
• 2 střední cibule
• 3 lžíce – majonéza
• cukr, sůl a pepř podle chuti

Složky pro marinádu:

• 1 lžička – cukr
• 0,5 lžičky – sůl
• 3 lžíce – ocet (9 procent)
• 70 ml. – voda

Příprava:

1. Musíte vařit vejce a ochladit. Poté vyčistěte a nakrájejte na nudličky.

2.Baklažány je třeba umýt a nasekat. Smíchejte se solí a nechte 30 minut. Během této doby hořkost zmizí.

3.Poté nasekejte dvě cibule a nakrájejte na půlkruhy. Pak přidejte: převařenou vodu, cukr, sůl, ocet. Nechte cibuli v marinádě po dobu 15 minut.

4.Smažte baklažány v předehřáté pánvi s rostlinným olejem po dobu maximálně 8 minut. Poté zeleninu položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk.

5.Zeleninu smíchejte s vejci a cibulkou. Sůl a dochutíme majonézou. Salát na chvíli vložte do ledničky.

Houbová chuť tohoto salátu vás ohromí!