Categories: Top

Proč nepotřebujete vylít vodu z těstovin: malé tajemství kuchařů

Tato jednoduchá ingredience udělá vaše jídla chutnější.

Zdroj: lifehacker

Během procesu vaření se škrob uvolňuje z mouky do vody.

Proto po vaření těstovin zbývá bělavá zakalená tekutina. Většina lidí to vylije do dřezu. Ale ne šéfkuchař.

Říkají tomu „tekuté zlato“. Koneckonců je to tato tekutina, která pomůže vytvořit hustou pastovou omáčku.

The Huffington Post vám přesně řekl, jak jej používat.

Zdroj: ukr.media

Velmi často, místo omáčky na talíři, je tu nějaká podivná louže. Je to proto, že voda a olej ve směsi jsou vrstvené.

Pro omáčky můžete použít vodu nejen z těstovin, ale také z čočky, fazole, hnědé rýže. Všichni mají hodně škrobu.

Pokud těstoviny po vaření nepláchnete, zanechají se na nich vrstva škrobu, která je spojí s omáčkou. Pak bude chuť vašich těstovin ještě harmoničtější.
Tento trik bude fungovat s jakoukoli omáčkou: rajče, smetana Alfredo a dokonce i pestem.

Existuje několik způsobů, jak zadržet vodu po vaření:

  • Jako obvykle odstraňte těstoviny do cedníku, ale vypusťte vodu do mísy.
  • Vařte ve speciální kastrole s vestavěnou cedníkem. To usnadní tento proces. Jen vyjměte cedník a voda zůstane v kastrole.
  • Dlouhé těstoviny, jako špagety a fettucciny, odstraňte z vody pomocí speciálních kleští.
  • Vyjměte malé těstoviny děrovanou naběračkou.

    Zdroj: avelon.com

Zkuste použít Life Hack připravením jedné z těchto omáček.

galinanimasuk@gmail.com

Recent Posts

Dominika Mesarošová bojovala o život: obyčejná akupunktura jí poškodila plíci

Dominika Mesarošová prožila v uplynulých dnech drama, které si ještě nedávno nedokázala ani představit. Influencerka…

2 hodinami ago

Parte Patrika Hezuckého: Rodina odhalila speciální přání pro poslední rozloučení

Páteční odpoledne bude pro mnoho lidí bolestným okamžikem. Rodina, přátelé i fanoušci se chystají na…

9 hodinami ago

Sára Donutilová z dovolené v Thajsku: fotka v bikinách a malý Eliáš vzbudili nadšení

Sára Donutilová opět dokázala, že i rok po porodu může vypadat jako hvězda z módních…

9 hodinami ago

Vyčerpáná Monika Bagárová odhalila pravdu: Bez Ruminky by to nezvládla

Monika Bagárová v posledních týdnech otevřeně přiznala, že se i ona dostává do okamžiků, kdy…

13 hodinami ago

Vondráčková po rozchodu se Zdeňkem Polívkou: Noční rendez-vous s tajemným fešákem

Lucie Vondráčková má za sebou složité období, kdy se postupně potvrdilo, že její vztah s…

13 hodinami ago

Sámer Issa po letech našel lásku: Krásná zpěvačka mu učarovala

Sámer Issa znovu září štěstím – a tentokrát za to může žena, kterou už nějaký…

15 hodinami ago