Categories: Top

Proč nepotřebujete vylít vodu z těstovin: malé tajemství kuchařů

Tato jednoduchá ingredience udělá vaše jídla chutnější.

Zdroj: lifehacker

Během procesu vaření se škrob uvolňuje z mouky do vody.

Proto po vaření těstovin zbývá bělavá zakalená tekutina. Většina lidí to vylije do dřezu. Ale ne šéfkuchař.

Říkají tomu „tekuté zlato“. Koneckonců je to tato tekutina, která pomůže vytvořit hustou pastovou omáčku.

The Huffington Post vám přesně řekl, jak jej používat.

Zdroj: ukr.media

Velmi často, místo omáčky na talíři, je tu nějaká podivná louže. Je to proto, že voda a olej ve směsi jsou vrstvené.

Pro omáčky můžete použít vodu nejen z těstovin, ale také z čočky, fazole, hnědé rýže. Všichni mají hodně škrobu.

Pokud těstoviny po vaření nepláchnete, zanechají se na nich vrstva škrobu, která je spojí s omáčkou. Pak bude chuť vašich těstovin ještě harmoničtější.
Tento trik bude fungovat s jakoukoli omáčkou: rajče, smetana Alfredo a dokonce i pestem.

Existuje několik způsobů, jak zadržet vodu po vaření:

  • Jako obvykle odstraňte těstoviny do cedníku, ale vypusťte vodu do mísy.
  • Vařte ve speciální kastrole s vestavěnou cedníkem. To usnadní tento proces. Jen vyjměte cedník a voda zůstane v kastrole.
  • Dlouhé těstoviny, jako špagety a fettucciny, odstraňte z vody pomocí speciálních kleští.
  • Vyjměte malé těstoviny děrovanou naběračkou.

    Zdroj: avelon.com

Zkuste použít Life Hack připravením jedné z těchto omáček.

galinanimasuk@gmail.com

Recent Posts

Monika Marešová překvapila fanoušky snímky z Mexika: Ukázala se jen v prádle

Monika Marešová opět potvrdila, že patří mezi ženy, které dokážou na sociálních sítích zaujmout během…

26 minutami ago

Sára Donutilová přiznala komplikace se zdravím: Nemoc zasáhla i její dítě

Herečka Sára Donutilová se v posledních dnech potýká se zdravotními komplikacemi, které jí výrazně zasáhly…

2 hodinami ago

Návrat k manželce vyvolal bouři: Lukáš Langmajer to nevydržel a reagoval na vlnu negativních reakcí

Herec Lukáš Langmajer se v poslední době dostává do centra pozornosti spíše kvůli svému soukromému…

2 hodinami ago

Marta Jandová dojala fanoušky: Ukázala těhotenské snímky

Zpěvačka Marta Jandová se po letech vrátila k jednomu z nejzásadnějších momentů svého života a…

12 hodinami ago

Petr Vondráček přiznal: Šárka Vaňková mi nejdřív připadala jako „dítě“

Zpěvák a herec Petr Vondráček otevřel téma svého vztahu se zpěvačkou Šárkou Vaňkovou a překvapil…

17 hodinami ago

Pavel Trávníček promluvil o vážných zdravotních problémech: srdce mu jede jen na 40 procent

Herec Pavel Trávníček si v poslední době prochází jedním z nejtěžších období svého života. Zdravotní…

19 hodinami ago