Categories: Top

Proč nepotřebujete vylít vodu z těstovin: malé tajemství kuchařů

Tato jednoduchá ingredience udělá vaše jídla chutnější.

Zdroj: lifehacker

Během procesu vaření se škrob uvolňuje z mouky do vody.

Proto po vaření těstovin zbývá bělavá zakalená tekutina. Většina lidí to vylije do dřezu. Ale ne šéfkuchař.

Říkají tomu „tekuté zlato“. Koneckonců je to tato tekutina, která pomůže vytvořit hustou pastovou omáčku.

The Huffington Post vám přesně řekl, jak jej používat.

Zdroj: ukr.media

Velmi často, místo omáčky na talíři, je tu nějaká podivná louže. Je to proto, že voda a olej ve směsi jsou vrstvené.

Pro omáčky můžete použít vodu nejen z těstovin, ale také z čočky, fazole, hnědé rýže. Všichni mají hodně škrobu.

Pokud těstoviny po vaření nepláchnete, zanechají se na nich vrstva škrobu, která je spojí s omáčkou. Pak bude chuť vašich těstovin ještě harmoničtější.
Tento trik bude fungovat s jakoukoli omáčkou: rajče, smetana Alfredo a dokonce i pestem.

Existuje několik způsobů, jak zadržet vodu po vaření:

  • Jako obvykle odstraňte těstoviny do cedníku, ale vypusťte vodu do mísy.
  • Vařte ve speciální kastrole s vestavěnou cedníkem. To usnadní tento proces. Jen vyjměte cedník a voda zůstane v kastrole.
  • Dlouhé těstoviny, jako špagety a fettucciny, odstraňte z vody pomocí speciálních kleští.
  • Vyjměte malé těstoviny děrovanou naběračkou.

    Zdroj: avelon.com

Zkuste použít Life Hack připravením jedné z těchto omáček.

galinanimasuk@gmail.com

Recent Posts

Bára Basiková vyvedla do Varů svého syna. Theodor okouzlil vzhledem a lidé ho přirovnávají k Alainu Delonovi

Na letošním Mezinárodním filmovém festivalu v Karlových Varech se Bára Basiková neobjevila jen jako známá…

3 hodinami ago

Monika Babišová zazářila už na letišti. Její elegantní outfit sklízí obdiv ze všech stran

Odlet české vládní delegace na summit NATO do turecké Ankary se nesl nejen ve znamení…

3 hodinami ago

Smutek v životě Olgy Menzelové: Po letech přišla o dalšího nejbližšího muže

Olga Menzelová prožívá jedno z nejtěžších období posledních let Producentka, která se po smrti svého…

5 hodinami ago

Nela Boudová má velký důvod k radosti: oženila syna a poprvé ukázala svatební snímky

Pro Nelu Boudovou začalo letošní léto mimořádně šťastnou událostí. Oblíbená herečka totiž v tichosti poženila…

11 hodinami ago

Babiš před summitem se znovu pustil do Pavla: Macinka přidal jedovatý vzkaz

Odlet české delegace na summit NATO v turecké Ankaře provázela další výměna ostrých slov mezi…

11 hodinami ago

Kordula Stropnická zářila ve Varech: Za jejím dlouhým zmizením se skrýval nečekaný důvod

Kordula Stropnická se po několikaměsíční pauze znovu ukázala na veřejnosti a její návrat okamžitě vzbudil…

12 hodinami ago