Categories: Top

Proč nepotřebujete vylít vodu z těstovin: malé tajemství kuchařů

Tato jednoduchá ingredience udělá vaše jídla chutnější.

Zdroj: lifehacker

Během procesu vaření se škrob uvolňuje z mouky do vody.

Proto po vaření těstovin zbývá bělavá zakalená tekutina. Většina lidí to vylije do dřezu. Ale ne šéfkuchař.

Říkají tomu „tekuté zlato“. Koneckonců je to tato tekutina, která pomůže vytvořit hustou pastovou omáčku.

The Huffington Post vám přesně řekl, jak jej používat.

Zdroj: ukr.media

Velmi často, místo omáčky na talíři, je tu nějaká podivná louže. Je to proto, že voda a olej ve směsi jsou vrstvené.

Pro omáčky můžete použít vodu nejen z těstovin, ale také z čočky, fazole, hnědé rýže. Všichni mají hodně škrobu.

Pokud těstoviny po vaření nepláchnete, zanechají se na nich vrstva škrobu, která je spojí s omáčkou. Pak bude chuť vašich těstovin ještě harmoničtější.
Tento trik bude fungovat s jakoukoli omáčkou: rajče, smetana Alfredo a dokonce i pestem.

Existuje několik způsobů, jak zadržet vodu po vaření:

  • Jako obvykle odstraňte těstoviny do cedníku, ale vypusťte vodu do mísy.
  • Vařte ve speciální kastrole s vestavěnou cedníkem. To usnadní tento proces. Jen vyjměte cedník a voda zůstane v kastrole.
  • Dlouhé těstoviny, jako špagety a fettucciny, odstraňte z vody pomocí speciálních kleští.
  • Vyjměte malé těstoviny děrovanou naběračkou.

    Zdroj: avelon.com

Zkuste použít Life Hack připravením jedné z těchto omáček.

galinanimasuk@gmail.com

Recent Posts

Babiš prolomil mlčení a zkritizoval Macinku i Klempíře. Po fiasku ve Strážnici jim poslal jasný vzkaz

Události z folklorního festivalu ve Strážnici mají další pokračování. Nepříjemné přijetí představitelů Motoristů se stalo…

2 hodinami ago

Pohublá, ale odhodlaná: Iva Janžurová se po těžké nemoci ukázala na veřejnosti

Legendární herečka Iva Janžurová znovu dokázala, že patří mezi osobnosti, které jen tak něco nezastaví.…

11 hodinami ago

Nerudová zaměstnala syny celebrit: Co říkají jejich slavní rodiče a jak se dostali mezi evropskou elitu

Danuše Nerudová se ve své práci v Evropském parlamentu opírá o tým lidí s výrazným…

11 hodinami ago

Martin Kupka ukázal ve Varech svou ženu: Miriam otevřeně přiznala, že život se šéfem ODS není pohádka

Karlovy Vary se během filmového festivalu tradičně stávají místem, kde se vedle známých tváří ze…

19 hodinami ago

Babiš před odletem do Turecka překvapil doprovodem. Ve Varech se objevil po boku Leničky

Karlovy Vary se na několik dní proměnily v centrum společenského dění a mezi hosty tradiční…

22 hodinami ago

Krása něco stojí: Dagmar Havlová přiznala, že za dokonalý vzhled tvrdě zaplatila

Mezinárodní filmový festival v Karlových Varech si bez Dagmar Havlové už snad ani nelze představit.…

1 dnem ago