Proč byste rozhodně neměli omývat syrové kuře před vařením

Ukázalo se, že 90% všech kuchařů umývá kuře před zahájením přípravy.

Pravděpodobně mnoho lidí prostě chce vypláchnout bakterie, které mohou být přítomny na povrchu. Salmonela je nejnebezpečnější z těchto bakterií.

Ukázalo se, že není úplně správné mýt syrové kuře. Jde o to, že stejné bakterie se možná během spáchání kuřete mohou rozšířit i na jiné potraviny nebo kuchyňské spotřebiče.

Studie, která byla provedena na Drexelové univerzitě zjistila, že většina lidí mýt kuře před vařením, ale Ministerstvo zemědělství USA dal před sebou cíl: donutit lidi odstranit si tento zvyk.

Za prvé, je třeba si uvědomit, že nemůžete ukládat sýr kuře vedle jiných potravin, to znamená, že musíte maximálně chránit před jinými pokrmy nebo produkty. Kuře by mělo být ohříváno při bezpečné a nízké teplotě. Obvykle je 165 stupňů Fahrenheita (74 stupňů Celsia).

Stejně jako u jiných potravin se ujistěte, že jste kuře včas zamrazili, pokud to je potřeba.

Před a po vaření kuřecího masa důkladně umyjte ruce s mýdlem.

V posledních měsících byly zahájeny dvě kampaně na prevenci umývání kuřat. Americké ministerstvo zemědělství spustilo kampaň na zajištění bezpečnosti potravin pro rodiny s dětmi, která předpokládá použití výše uvedených kroků.

A Drexelova Univerzita spustila kampaň „Nemyjte kuře“, která se snaží vrátit špatný zvyk umývání tohoto produktu zpět.

PSALI JSME: SKVĚLÝ TIP PRO DOMÁCNOST: CO DĚLAT, KDYŽ JSTE TO PŘEHNALI S PEPŘEM

PŘIPOMÍNÁME: SKVĚLÝ TIP PRO DOMÁCNOST: JAK VYČISTIT MIKROVLNNOU TROUBU ZA 3 MINUTY