Proč je omáčka k těstovinám nevýrazná a smažená cibule se pořád připaluje? Dejme ruku na srdce a přiznejme si: ne každý má rád vaření. Někdo sporák obchází stranou a vyhýbá se prkénku. Dlouhé minuty v kuchyni se promění v hodiny a kuchařské dovednosti je třeba tříbit letá.
Nahlédli jsme do nejtajnějších koutů internetu a hledal kulinárské triky pro „líné“, použit které dokáže i dítě.
1. Zlepšujeme chuť těstovinové omáčky
Zdroj: adme.ru
Chcete zpestřit obyčejné těstovinové omáčky? Citronová šťáva, kapary, olivy nebo ocet dodají na chuti výraznosti a trochu kořenitosti. A aby byla omáčka jemná a hladká, přidejte k ní pár minut před uvařením malé množství mléčných výrobků (řecký jogurt, smetanový nebo kozí sýr, mléko).
2. Děláme pečivo dokonalého tvaru
Zdroj: adme.ru
Dalším tajemstvím dokonalého pečení je použití niti. Zubní niť klouže přes těsto lépe než obyčejný nůž. Od této chvíle budou vaše cheescake, koláče a koblihy ještě hezčí.
3. Správně vaříme vejce v pomalém hrnci
Zdroj: adme.ru
Pokud se vám povede vejce převařit, získají nepříjemnou vůni a šedivý odstín. Zbavit se toho pomůže metoda „5-5-5“: pro každou fázi procesu (vaření, odtlakování, ledová lázeň) je určeno 5 minut.
4. Smažíme cibuli bez připálení
Zdroj: adme.ru
Pokud si všimnete, že se cibule smaží příliš intenzivně, vložte do pánve kostku ledu. Ta zchladne, voda se rychle vypaří a cibule zachová potřebnou konzistenci.
5. Zlepšujeme chuť obilovin
Zdroj: adme.ru
Bulgur, proso, quinoa, hnědá rýže a některé další obiloviny nemají příliš výraznou chuť. Můžete jej vylepšit, pokud před vařením do vody vložíte čajové sáčky. Nejvhodnější jsou Earl Gray, Lapsang Sushong a další silné odrůdy.
6. Rozmrazujeme maso během několika minut
Zdroj: adme.ru
Zapomněli jste včas vyndat maso a rozmrazit ho? Nevadí, situaci lze napravit pomocí hrnce horké vody a zip sáčku. Kuře se rozmrazí přibližně za 10 minut, a další druhy masa – za 12.
7. Oddělujeme žlutek od bílku
Zdroj: adme.ru
Myslím, že už každý ví, jak oddělit žloutek od bílku pomocí prázdné pět láhve. Existuje však jednodušší způsob. Budete potřebovat obyčejnou lopatku s otvory (lze ji nahradit lžičkou s otvory) a nádobu na bílek.
8. Hermeticky uzavíráme sáček
Zdroj: adme.ru
Hermeticky uzavřít potraviny nám pomůže žehlička a folie. Stačí jí dat na kraje sáčku a pak zažehlit během par sekund.
