Carol Elizabeth Middletonová je podnikatelka, matka tří dětí. Dnes je jméno Carol v Británii známo všem, protože její nejstarší dcera, vévodkyně z Cambridge, Catherine, je manželkou dědice britské koruny.
Carol se narodila se v poměrně chudé rodině, pak pracovala jako sekretářka, protože její rodiče neměli možnost platit studium vysoké školy.
Poté, co se Carol naučila francouzsky, získala práci letušky v British Airways, kde potkala svého budoucího manžela Michaela. Vzali se 21. června v roce 1980.
Po narození dvou dcer, v roce 1987, založil pár společnost Party Pieces, která pořádá večírky.
Podařilo se jim dosáhnout úspěchu, což umožnilo získat dobré vzdělání pro tři děti.
V roce 2018 oslavila tato společnost 30. výročí.
Carol se stále věnuje podnikání, ale v jednom ze svých rozhovorů poznamenala, že žije docela jednoduchý život, miluje své děti a ráda tráví čas se svými čtyřmi vnoučaty.
Spolu se svou nejslavnější dcerou Kate se Carol někdy objevuje na veřejnosti, ale to se stává velmi zřídka.